Никогда не пробовал vimeo.com, завтра попробую... Могу просто на файл-обменник залить.
Почитал в сети, вроде пишут на Ю-тубе - 30 кадров в секунду.
P.S. Перед публикацией на YouTube файл весил ~500мб... после, если скачать видео с Ю-Туба в 1080... файл получается уже 140мб. Так что, однозначно, YouTube портит качество!