скажу на примере Иллюстратора, ибо корел зло, и не лжюблю я его)))
открываешь файл, задаешь нужный размер и цветовой режим:
если для печати то выбирай CMYK и не менее 300dpi, размер пиши какой тебе нужен
потом жмешь англ "T" и пишешь нужный текст, затем чтобы тебе любая типография его распечатала, тебе нужно этот текст перевести в кривые (Convert to curves), после чего ткст станет недоступен больше для редактирования, но зато распечатать и опознать эту надпись смогут везде, ибо теперь она стало просто фигурой.
ну и затем сохраняешь в *.eps, лучше всего в 10 версию (выбираеца из окна диалога при сохранении), чтобы открылось гарантировано на любом компе.