Экран с менюшками - это не непонятные навороты, а необходимый минимум, чтобы не убить дорогую сервомашинку за месяц.
А аппаратуру нужно выбирать по эргономике. Пойти на покатушку и попросить пожмякать в руках разных китайцев, санвы, футабы, спектрумы. Что в руку ляжет - то и покупать.