какой нужно - такой и выставляешь. "Правильных" значений нет. Все очень индивидуально.
Например, развал сзади: кто-то строго в 0 выставляет, кто-то "кладет" на 7-9 градусов. В зависимости от шасси, типа покрытия, покрышек, настроек подвески, навыков и т.д.
По умолчанию - ставь или 0 или так, как сказано в инструкции в шасси и экспериментруй. Изменил на 1 градус - пробуешь, пытаешься найти отличия. И так далее.