Лучше мариновать дома. То что продается уже маринованное съесть конечно возможно, но под большое количество водки...
А вообще то можно замариновать прям на месте т.к. шашлык должен мариноваться 2-3 часа не более, потом оно просто кисляком становится... А по некоторым рецептам вообще достаточно 20-30 минут.