Ну насколько я помню.. диоды вроде бы светят не от вольтажа, а от силы тока. Тут дело не в самом вольтаже, который регуль отдает по БЕКу, а в силе тока. Если слабо светят - нехватает силы тока. Сам же блок света просит не 6 вольт, а ДО 6 вольт напряжение, то есть не более. От 5 должен нормально работать, так что тут не в напряжении проблема.
Твой регуль отдает всего навсего 5 вольт, при 1 ампере... 1 ампер по БЕКу это вообще никуда, если честно.
Решения простые, или менять регуль который отдает большую силу тока по БЕКу, или ставить внешний БЕК, или ставить батарейки (плохой вариант, ибо вес не радует).
Хотя может сейчас придут спецы по электротехнике и закидают меня тапками...